Cortese vino bianco

Il Cortese è un vitigno a bacca bianca di pregevole qualità, originario del nord-ovest dell'Italia, in particolare della regione del Piemonte. Quest'uva è la base per la produzione di alcuni tra i più rinomati e apprezzati vini italiani, con al vertice il Gavi, o Cortese di Gavi, denominazione che ha ottenuto lo status di DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Si distingue per la sua freschezza e acidità bilanciata, che lo rendono estremamente versatile e adatto sia all'aperitivo che a accompagnare una varietà di piatti. Al naso, esprime profumi delicati ma distintivi di fiori bianchi, frutta fresca come la mela e la pera, e talvolta leggere note minerali che riflettono il terroir unico dove le viti sono coltivate.

In bocca, rivela una struttura elegante con un finale persistente. La sua vivacità lo rende un compagno ideale per antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, ma anche con risotti e formaggi freschi. Questo vino viene solitamente goduto giovane per apprezzare al meglio le sue caratteristiche di freschezza.

Consiglio ai consumatori attenti non solo di assaporare il Gavi DOCG ma anche di esplorare altre etichette meno note ma altrettanto meritevoli prodotte da questo vitigno. Le zone produttive del Cortese comprendono anche le DOC Colli Tortonesi e Alto Monferrato, oltre a piccole produzioni in Lombardia.

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