Auratus Gewurztraminer Ritterhof Alto Adige DOC

“Auratus” — che in latino significa “dorato” — è la versione di prestigio con cui Ritterhof interpreta il vitigno Gewürztraminer, portando a maturazione ottimale le uve su suoli e microclimi ideali e valorizzando l’aromaticità varietale con vinificazione rispettosa, finalizzata a esaltare il profilo tipico del vitigno con eleganza e carattere.

Scheda tecnica

• Denominazione: Alto Adige / Südtirol DOC Gewürztraminer 

• Produttore: Ritterhof, Caldaro (BZ)

• Vitigno: 100% Gewürztraminer 

• Zona di produzione: vigneti situati nella zona originaria del vitigno: comune di Tramin (Termeno sulla Strada del Vino), particolarmente nella frazione Rungg / Ronchi, area molto vocata per Gewürztraminer. 

• Altitudine vigne: circa 320–400 m s.l.m. 

• Suolo: terreni argilloso–limosi/argilloso-sabbiosi, ospitanti le viti in posizione esposta e soleggiata. 

• Vendemmia: raccolta manuale, con selezione attenta delle uve, effettuata quando la maturazione è fisiologicamente ottimale (di norma da fine settembre a metà-ottobre) per garantire piena aromaticità e concentrazione. 

• Vinificazione: dopo una macerazione a freddo di circa 7 ore, segue pressatura soffice; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (~20 °C). Affinamento sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. 

• Affinamento e stile: maturazione esclusivamente in acciaio inox, nessun passaggio in legno; stile incentrato su pulizia, aromaticità e integrità varietale. 

• Gradazione alcolica: 14,0% vol. 

• Classificazione del vino: vino secco (dry) DOC Gewürztraminer 

Descrizione dettagliata

Aspetto visivo

Nel bicchiere l’Auratus si presenta con colore giallo dorato intenso, luminoso e vivido, con riflessi che virano verso l’oro vecchio nei millesimi più maturi — segno immediato di materia concentrata e densità estrattiva. 

Profumo / Olfatto

Al naso il vino mostra un bouquet ricco, complesso e tipicamente varietale:

• fiori: petali di rosa, geranio, note aromatiche eleganti e fragranti. 

• frutta esotica / litchi, un marchio olfattivo classico della varietà Gewürztraminer. 

• spezie dolci e delicate: cannella, chiodi di garofano, lievi sentori di noce moscata — che introducono profondità e complessità. 

• richiami esotici e agrumati secondari, talvolta con ritorni fruttati maturi o appena canditi a seconda dell’annata — indicativi di una vendemmia tardiva controllata. 

In sintesi: il profumo è intenso e profondo, ma sempre raffinato, aromaticamente definito, senza eccessi voluttuosi — un equilibrio tra varietale e terroir.

Palato / Gusto

Al palato l’Auratus conferma le promesse del naso con stile e struttura:

• ingresso pieno e deciso, con materia ricca e gusto succoso

• corpo medio-pieno / pieno, con ottima struttura, ma senza peso eccessivo: equilibrio tra corpo e bevibilità

• texture morbida, avvolgente, che rivela una buona estrazione e maturità fenolica (senza aggressività)

• accompagnamento aromatico coerente: litchi, frutta esotica e spezie delicate si riconfermano al gusto, integrandosi con una velata nota agrumata e una lieve sapidità minerale — segno di suolo e altitudine

• finale lungo, armonioso, speziato, con piacevole persistenza su note fruttate e floreali, e un tocco leggermente vinoso che chiude con eleganza

Il profilo gustativo risulta ricco ma elegante, concentrato ma non morbido, ideale per chi cerca un Gewürztraminer di grande classe, capace di emozionare senza risultare stucchevole.

Carattere e Stile Cosa rende speciale Auratus

• È un Gewürztraminer che rifugge le versioni exuberanti e “dolciotte”: cerca invece precisione, eleganza e armonia tra varietà, territorio e vendemmia attenta.

• Riflette la vocazione del territorio di Termeno: altitudine, suolo argilloso-limoso, maturazione perfetta — che insieme danno vini profondi, aromatici e strutturati.

• Un blend riuscito tra potenza e finezza: materia ricca, ma con tessitura elegante e bevibilità.

• Perfetto per chi ama i bianchi aromatici ma non stucchevoli, capaci di evolvere in bottiglia e sostenere piatti strutturati.

Secondo le indicazioni del produttore, è consigliato un consumo entro 5 anni per mantenere equilibrio e caratteristiche varietali. 

Abbinamenti gastronomici consigliati

Eccellente con: cucina speziata o orientale, piatti aromatici, pesce e crostacei complessi, foie gras, sushi sofisticato, cucina thai o vietnamita, antipasti speziati o salumi aromatici, piatti di frutti di mare ricchi, preparazioni speziate di pesce, formaggi a pasta molle o erborinati.

Perfetto anche come vino da meditazione o aperitivo raffinato, per chi ama vini aromatici intensi ma eleganti e dalla grande personalità.

Vino Ritterhof Gewurztraminer DOC prezzo e disponibilità Enoteca Federici.