Lagrein Alto Adige DOC Ritterhof

Identità del vino

Il Lagrein DOC Ritterhof è un rosso altoatesino di grande identità territoriale. Interpretato dalla cantina di Caldaro con rigore ed eleganza, questo Lagrein unisce profondità cromatica, intensità fruttata, tannino levigato e freschezza alpina.

Ritterhof evita eccessi di potenza per privilegiare uno stile moderno: scuro, fruttato, vellutato, equilibrato, con una finezza sorprendente per un vitigno naturalmente vigoroso.

Scheda tecnica

Denominazione: Alto Adige / Südtirol DOC Lagrein

Produttore: Ritterhof – Kellerei Ritterhof, Caldaro (BZ)

Vitigno: 100% Lagrein

Zona di produzione: Oltradige e Bassa Atesina, pendii attorno a Caldaro

Altitudine vigne: 250–400 m s.l.m.

Suoli:

• alluvionali e sabbiosi,

• presenza di detriti porfirici e dolomitici,

• terreni caldi, profondi e drenanti, ideali per Lagrein.

Clima: alpino, con forte ventilazione (Ora del Garda) e marcate escursioni termiche

Vendemmia: manuale, da fine settembre a inizio ottobre

Vinificazione e affinamento

• macerazione sulle bucce in acciaio con estrazione delicata

• fermentazione a temperatura controllata

• affinamento in botti grandi di rovere e in parte in tonneaux, per ammorbidire i tannini senza sovrastare il frutto

• successiva sosta in bottiglia prima della commercializzazione

Gradazione alcolica: 13% vol.

Stile enologico: fruttato, vellutato, strutturato ma elegante

Descrizione dettagliata 

Aspetto

Il Lagrein Ritterhof si presenta con:

• colore porpora intenso, quasi impenetrabile

• riflessi violacei tipici dei Lagrein giovani

• trama cromatica ricca e concentrata

• buona consistenza nel calice

È uno dei rossi più scuri e affascinanti dell’Alto Adige.

Profilo olfattivo

Il bouquet è profondo, seducente e intensamente fruttato, con note speziate e floreali di grande tipicità.

Note fruttate

• mora

• mirtillo nero

• prugna matura

• amarena

Note floreali

• viola

• rosa scura

Note speziate e balsamiche

• cacao

• liquirizia

• pepe nero

• erbe alpine

• leggere note di vaniglia e tostatura provenienti dal legno grande

Il profumo è ampio ma equilibrato: non pesante, non alcolico, ben definito.

Profilo gustativo

Al palato il Lagrein Ritterhof è pieno, caldo e vellutato, ma sostenuto da una freschezza vivace che lo rende sorprendentemente equilibrato.

Caratteristiche principali:

• tannino morbido e setoso, mai aggressivo

• corpo pieno, rotondo e avvolgente

• acidità superiore alla media del vitigno, grazie all’altitudine

• ritorni di frutta nera e spezie scure

• buona sapidità minerale

• struttura compatta ma non eccessiva

• finale lungo, caldo, fruttato, leggermente speziato

È un Lagrein che privilegia l’armonia rispetto alla potenza, con una beva piacevole e raffinata.

Carattere e stile

Il Lagrein Ritterhof è:

• intenso ma elegante

• scuro e vellutato

• fruttato ma mai dolce

• strutturato senza essere pesante

• un rosso alpino dalla grande identità locale

Riflette perfettamente lo stile della cantina: precisione, pulizia e equilibrio.

È ideale da bere entro 5–7 anni, quando raggiunge il massimo dell’armonia.

Abbinamenti gastronomici

Piatti perfetti

• carni rosse alla griglia

• brasati e stufati

• selvaggina (cervo, capriolo, cinghiale)

• arrosti misti

• costine speziate

• formaggi stagionati o semistagionati

Abbinamenti altoatesini

• canederli allo speck

• gulash altoatesino

• polenta con funghi e salsiccia

• formaggi delle malghe

• speck di media stagionatura

Si presta benissimo anche come vino da meditazione nelle serate più fresche.

Vino Alto Adige Lagrein DOC Ritterhof prezzo e disponibilità Enoteca Federici.