Identità del vino

Il Müller Thurgau DOC Ritterhof è un bianco alpino di grande freschezza, finezza e immediatezza, proveniente da vigneti situati in quota, dove il vitigno trova la sua condizione ideale: notti fredde, giornate luminose, altitudine e terreni poveri e ben drenati.

Ritterhof interpreta questo vino con precisione e purezza, esaltando le note floreali, la freschezza agrumata e la tipica eleganza minerale dei Müller-Thurgau altoatesini.

Scheda tecnica

Denominazione: Alto Adige / Südtirol DOC Müller-Thurgau

Produttore: Ritterhof – Kellerei Ritterhof, Caldaro (BZ)

Vitigno: 100% Müller-Thurgau

Zona di produzione: vigneti di alta quota tra Oltradige, Bassa Atesina e aree collinari attorno a Caldaro

Altitudine: 500–800 m s.l.m.

Suolo:

• terreni calcareo-morenici,

• sedimenti dolomitici,

• componenti porfiriche nelle zone più elevate,

• forte drenaggio e buona mineralità.

Clima: alpino, fresco, con escursioni termiche molto marcate

Vendemmia: manuale, tra fine agosto e metà settembre

Vinificazione

• pressatura soffice

• fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• affinamento sulle fecce fini (sur lie) per alcune settimane

• nessuna presenza di legno, per preservare fragranza e limpidezza aromatica

• imbottigliamento in tarda primavera

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Stile enologico: fresco, aromatico, snello, floreale e minerale

Descrizione dettagliata 

Aspetto

Il Müller-Thurgau Ritterhof si presenta con:

• giallo paglierino chiaro, brillante

• riflessi verdolini vivi

• consistenza fine e leggera

La luminosità è caratteristica dei vini di alta quota.

Profilo olfattivo

Il bouquet è delicato, elegante e fresco, costruito su note floreali e fruttate, con tipiche sfumature aromatiche.

Note distintive:

Floreali

• fiori di sambuco

• biancospino

• fiori di tiglio

Fruttate

• mela verde

• pera croccante

• pesca bianca

• nota di agrumi (lime, scorza di pompelmo)

Aromatiche

• erbe alpine

• leggere sfumature muschiate, tipiche del vitigno

• accenni minerali

Il naso è sobrio ma raffinato: pulizia assoluta, grande freschezza.

Profilo gustativo

Al palato il Müller-Thurgau Ritterhof è un vino snello, elegante e incisivamente fresco.

Caratteristiche principali:

• ingresso croccante, di immediata freschezza

• acidità vibrante, ma perfettamente integrata

• struttura leggera-media, molto scorrevole

• aromi coerenti con il naso: fiori ed erbe di montagna

• vena minerale sottile ma presente

• finale secco, pulito, delicato, con persistenza fresca e piacevole

Il sorso è armonico, facile ma mai banale, con una tipicità alpina evidente.

Carattere e stile

Il Müller-Thurgau Ritterhof rappresenta:

• la leggerezza elegante dei bianchi di montagna

• l’immediatezza aromatica del vitigno

• la pulizia tecnica che contraddistingue la cantina

• un profilo molto gastronomico, versatile e moderno

Si consiglia di berlo entro 2–3 anni dalla vendemmia, quando esprime al meglio fragranza e finezza.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• antipasti di pesce

• trota, salmerino, piatti di lago

• sushi e cucina asiatica delicata

• insalate e verdure di stagione

• piatti vegetariani

• carni bianche leggere

• minestre di verdure e vellutate

Abbinamenti altoatesini

• canederli alle erbe

• speck giovane

• insalata di finferli

• formaggi locali freschi

• frittate alle erbe aromatiche

La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo di montagna.

Muller Thurgau Alto Adige DOC Ritterhof in vendita Enoteca Federici.