Nebbiolo vino rosso in vendita - Enoteca Federici

Nebbiolo

Nebbiolo vino rosso

Il Nebbiolo è' un vitigno che stabilisce un fortissimo legame con il territorio, tanto che al di fuori di Piemonte e Lombardia, non riesce a trovare un ambiente che ne consenta la coltivazione. La sua vinificazione prevede una macerazione molto lunga e affinamento tradizionale in botti grandi, anche se alcuni produttori hanno iniziato ad usare le barriques, per ottenere dei vini austeri, tannici e  dal frutto rotondo. 

Vini Nebbiolo caratteristiche organolettiche

E’ consigliabile l’apertura della bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, fino a diverse ore in caso di un lungo affinamento o che abbia trascorso un lungo periodo in cantina. Si presentano in genere di colore rosso rubino o granato scarico.

La consistenza è sempre buona, in linea con l’elevato livello di tenore in estratti di questi vini. Le sensazioni sono floreali, con note di rosa e viola anche appassite, fruttate, soprattutto fragoline di bosco, lamponi e confettura di ciliegia, speziate, cioccolato, chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano. Al palato sono caldi, e presentano tannini spesso marcati.

Abbinamenti gastronomici vino Nebbiolo

Il Nebbiolo in considerazione della sua struttura, é adattano a piatti di carne anche in preparazioni particolarmente complesse o saporite, come brasati o piatti a base di selvaggina. Si abbinano anche con formaggi stagionati. 

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Nebbiolo Terre Alfieri DOC Carlin de Paolo cl.75
Vino Rosso Terre Alfieri DOC Nebbiolo Carlin de Paolo
Il nostro Nebbiolo ha un colore rosso granato con riflessi aranciati. Si abbina ottimamente con selvaggina, brasati, arrosti, formaggi a pasta dura e di media stagionatura e tutti i piatti della cucina internazionale.
16,39 €
Nebbiolo Vietti Perbacco DOC cl.75
Nebbiolo Vietti Perbacco DOC 
Il nostro Nebbiolo ha un colore rosso rubino, fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con l’invecchiamento. Ottimo con spezzatino, selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.
20,49 €