Lagrein rosato Gemma di San Leonardo

Il Gemma di San Leonardo – Lagrein Rosato è una micro-vinificazione rarissima e sperimentale di Tenuta San Leonardo, pensata per esplorare il Lagrein in una chiave radicalmente diversa rispetto alla sua tradizione più strutturata. Ne nasce un rosato di montagna, profondo e gastronomico, lontano da ogni logica di vino “estivo”, concepito con la stessa serietà tecnica dei grandi rossi della tenuta.

Scheda Tecnica

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Produttore: Tenuta San Leonardo – Marchesi Guerrieri Gonzaga

Vino: Gemma di San Leonardo – Lagrein Rosato

Vitigno: 100% Lagrein 

Zona di produzione: Avio – Vallagarina (Trentino meridionale)

Altitudine vigneti: 200–350 m s.l.m.

Esposizioni: Sud / Sud-est

Suoli: Alluvionali e ghiaiosi, ricchi di scheletro, con ottimo drenaggio

Sistema di allevamento: Guyot

Età media delle vigne: 20–30 anni

Produzione: estremamente limitata, solo in annate selezionate

Vinificazione e affinamento

• vendemmia manuale anticipata per preservare acidità e fragranza;

• pressatura soffice con brevissimo contatto con le bucce;

• fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata;

• affinamento in acciaio e parziale sosta sulle fecce fini;

• nessun utilizzo del legno, per mantenere tensione, precisione e purezza aromatica.

Grado alcolico: 12,5% vol

Zuccheri residui: secco

Acidità: medio-alta, elemento chiave dello stile

Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni (notevole per un rosato)

Profilo organolettico 

Esame visivo

Rosa cerasuolo brillante con riflessi rubino chiaro. Luminoso, consistente, di evidente struttura per la tipologia.

Esame olfattivo

Il bouquet è fine, profondo e non banale, lontano dai rosati fruttati di pronta beva:

• fragolina di bosco e lampone fresco;

• melograno e ribes rosso;

• rosa canina e fiori secchi;

• leggere note ferrose e minerali, tipiche del Lagrein;

• delicati accenni speziati e balsamici.

Il profilo è sobrio, elegante e verticale, di chiara impronta alpina.

Esame gustativo

In bocca sorprende per struttura e profondità:

• ingresso fresco e teso;

• acidità viva che allunga il sorso;

• corpo medio, raro per un rosato;

• lieve trama tannica, finissima e setosa;

• spiccata sapidità minerale;

• finale lungo, asciutto, con ritorni di piccoli frutti rossi e note ferrose.

È un rosato da tavola e da evoluzione, non da semplice aperitivo.

Stile complessivo

Il Gemma Lagrein Rosato è un rosato intellettuale e territoriale, che interpreta il Lagrein in modo rigoroso, elegante e gastronomico. Un vino che dialoga con la cucina e con il tempo, più che con la stagionalità.

Abbinamenti gastronomici

Straordinariamente versatile a tavola:

• salumi artigianali e affumicati leggeri;

• pesci strutturati (tonno, salmone, trota salmonata);

• carni bianche e pollame;

• cucina mediterranea e alpina;

• piatti speziati delicati;

• formaggi a pasta semidura.

Servizio

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Calice: medio-ampio da bianchi strutturati o rosati importanti

• Ossigenazione: non necessaria, ma beneficia di qualche minuto nel bicchiere

Il Gemma di San Leonardo – Lagrein Rosato è una delle espressioni più ambiziose e serie di rosato in Italia. Dimostra come, con materia prima di alto livello e rigore enologico, il rosato possa raggiungere complessità, profondità e longevità inattese.

lagrein rosé Gemma di San Leonardo in vendita Enoteca Federici.