Vino Rosato Rosè delle Dolomiti IGT Ritterhof

Identità del vino

Il Rosé IGT Ritterhof è un rosato fresco, fruttato ed estremamente elegante, pensato come vino quotidiano di alta qualità. Esprime perfettamente l’anima alpina del territorio: profumi nitidi, freschezza minerale e una struttura più fine e verticale rispetto ai rosati mediterranei.

È un rosé versatile, ideale sia per l’aperitivo sia per la cucina moderna e leggera.

Scheda tecnica

Denominazione: IGT Vigneti delle Dolomiti – Rosé

Produttore: Ritterhof – Kellerei Ritterhof, Caldaro (BZ)

Vitigni: selezione di uve rosse (generalmente Lagrein e Pinot Nero, a seconda dell’annata)

Zona di produzione: Oltradige, pendii attorno a Caldaro e Appiano

Altitudine vigne: 300–500 m s.l.m.

Suoli:

• calcareo–argillosi,

• depositi morenici dolomitici,

• terreni ben drenanti e moderatamente fertili.

Clima: alpino fresco, ventilato, con forti escursioni termiche giorno/notte

Vendemmia: manuale, da inizio a fine settembre

Vinificazione

• raccolta e selezione delle uve rosse

• pressatura soffice con breve contatto con le bucce per estrarre colore e aromi

• fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• nessun passaggio in legno

• breve affinamento sur lie per aumentare morbidezza e complessità

• imbottigliamento in primavera

Gradazione alcolica: circa 12% vol.

Stile enologico: fresco, elegante, fruttato, minerale

Descrizione dettagliata 

Aspetto

Il Rosé Ritterhof si presenta con:

• colore rosa brillante, tra il cerasuolo chiaro e il rosa salmone

• elevata limpidezza e luminosità

• consistenza snella, agile, elegante

Una tonalità tipica dei rosati altoatesini, mai troppo intensa né troppo pallida.

Profilo olfattivo

Il bouquet è fresco, croccante, vibrante, ricco di profumi primari e floreali.

Note fruttate

• fragola di bosco

• lampone

• melograno

• ciliegia

• pesca bianca

Note floreali

• rosa canina

• violetta

• fiori di sambuco

Note fresche

• scorza di pompelmo rosa

• erbe di montagna

• tocchi minerali (pietra bagnata)

Il naso è nitido e molto raffinato, in pieno stile Ritterhof.

Profilo gustativo

Al palato il Rosé IGT Ritterhof è succoso, verticale e armonioso.

Caratteristiche principali:

• ingresso fresco, vivo, brillante

• acidità equilibrata e molto fine

• corpo leggero-medio, elegante e dinamico

• note fruttate croccanti e ritorni agrumati

• bella sapidità minerale, tipica dei rosati di montagna

• finale secco, pulito, prolungato, con sensazioni di piccoli frutti rossi

Il sorso è snello, terso, dissetante, sempre composto e preciso.

Carattere e stile

Il Rosé Ritterhof è un vino:

• alpino e fresco, non mediterraneo

• fruttato ma mai dolce

• elegante, slanciato, raffinato

• molto gastronomico

• perfetto per chi ama rosati verticali e non pesanti

Da consumare giovane (entro 2–3 anni), per godere al massimo della sua fragranza.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• antipasti leggeri

• carpaccio di salmerino o trota

• prosciutto crudo e speck leggero

• insalate gourmet

• primi piatti delicati

• sushi e piatti asiatici leggeri

• fritture leggere

• pizza margherita o focacce rustiche

Abbinamenti altoatesini

• canederli agli spinaci

• insalata di finferli

• formaggi freschi delle malghe

• spätzle al burro

Un rosato ideale come vino da aperitivo nelle stagioni calde e come vino di accompagnamento per la cucina contemporanea.

Vino rose delle dolomiti Ritterhof prezzo e disponibilità Enoteca Federici.